Si vous avez adopté une démarche zéro déchet, vous vous êtes déjà sûrement posé la question. Que dois-je faire au niveau de mon alimentation pour réduire mon empreinte carbone ?
Nous allons voir ensemble dans cet article pourquoi il est judicieux de se tourner vers un régime alimentaire végétal et comment vous pouvez améliorer votre alimentation et même votre santé !
Pourquoi devenir végan dans une démarche zéro déchet ?
Tout d’abord, je tiens à indiquer que chacun est libre de choisir son alimentation et que ce n’est pas parce qu’on ne devient pas végétarien ou végan qu’on n’agit pas pour la planète. Personne n’est parfait et tout le monde fait les efforts qu’il souhaite/peut.
Tendre vers une démarche zéro déchet n’est déjà pas facile : modifier sa façon de s’habiller, les produits de beauté, les produits de nettoyage et ses modes de consommation. C’est pour cela qu’il est important de faire des efforts étape par étape pour ne pas abandonner et pouvoir s’habituer à tous ces changements qui sont très importants dans notre vie de tous les jours. Adopter un style de vie végétalien et zéro déchet réduit de façon significative toutes vos méthodes de consommation, mais c’est un choix opportun pour l’environnement.
Parlons chiffres, nous allons voir la différence en consommation d’eau pour la production animale et végétale :
- 1 kilo de bœuf : 15 500 litres !
- 1 kilo de fromage : 5000 litres
- 1 kilo de porc : 4800 litres
- 1 kilo de poulet : 3900 litres
- 1 kilo d’œufs : 3300 litres
- 1 kilo de pommes : 700 litres
- 1 kilo de pommes de terre : 900 litres
- 1 kilo de céréales : 1300 litres
- 1 kilo de graines de soja : 1800 litres
Comme vous pouvez le constater, il faut plus de 15 000 litres pour produire 1 kilo de bœuf contre 1300 litres pour 1 kilo de céréales soit 12 fois plus d’eau !
En ce qui concerne les émissions en CO2, c’est tout aussi catastrophique, prenons juste l’exemple du bœuf qui consomme 35,8 kg de CO2 par kg, la tomate 2,3 kg de CO2 par kg, les pommes de terre 0,6 kg de CO2 par kg. Soit une moyenne 20x supérieure.
Ce ne sont juste quelques exemples, mais la tendance est bien là, consommer de la viande est beaucoup moins écologique d’un régime à base de végétaux.
Vous allez me dire, après avoir pris connaissance des impacts environnementaux de l’élevage, il est essentiel de devenir végétalien pour que vos efforts ne soient pas vains. Comme indiqué précédemment, le moindre effort est positif pour la planète et personne n’est parfait. Si vous n’arrivez pas de suite à modifier votre alimentation, cela viendra un jour. Manger moins de viande est déjà très important, le jour où vous serez prêt et si vous le souhaitez au regard des impacts environnementaux vous pourrez plonger dans le grand bain ! Il ne faut pas écouter ceux qui disent que vous n’êtes pas légitime si vous mangez de la viande et que vous n’êtes pas végétalien. C’est très décourageant et contre-productif. Il faut associer davantage la démarche zéro déchet comme une tendance vers un régime alimentaire adapté et complet misant sur de la nourriture peu transformée et non industrielle avec le moins d’emballage possible. Bien sûr que l’idéal est de devenir végétalien et adopter un mode d’alimentation zéro déchet, c’est l’objectif ultime pour réduire son empreinte carbone, mais c’est très important de le faire à son rythme et quand on l’a décidé.
Outre l’impact positif que vous allez avoir sur l’environnement, vous ne participerez plus à l’élevage industriel et à la maltraitance animale.
En France :
- Plus de 80 % des 800 millions de poulets n’ont pas accès à l’extérieur.
- 99 % des 40 millions de lapins sont élevés en batterie de cages où ils ne peuvent même pas se lever.
- 99 % des cochons ne voient jamais la lueur du jour tout au long de sa courte vie (environ 40 jours)
- 95 % des cochons sont élevés sur caillebotis.
- 70 % des poules sont élevés en batterie de cages
Ces chiffres sont édifiants, mais bien réels. Devenir végétalien réduit donc notre empreinte carbone et permet également de ne plus participer à cette industrialisation et de cette maltraitance animale.
Je souhaite devenir végan dans ma démarche zéro déchet
Tout d’abord, félicitations pour votre décision, si tous les habitants de la Terre agissaient comme vous, la planète se porterait très bien.
Vous allez voir qu’il n’est finalement pas si difficile de devenir végétarien si vous le souhaitez dans un premier temps puis devenir végan dans un second temps.
En premier lieu, il faut apprendre à cuisiner différemment. En effet, il faut revoir toute sa façon de cuisiner, mais aujourd’hui vous n’aurez aucun mal à trouver des livres pour cuisiner végétarien/végan.
En ce qui concerne la santé, il faut absolument prendre un complément alimentaire : la vitamine B12. Cette vitamine qui se trouve essentiellement dans les produits carnés peut devenir une carence si vous ne vous supplémentez pas. Il est important lors de votre transition alimentaire de vérifier son taux afin d’être en bonne santé.
Devenir végétalien est donc extrêmement positif pour une démarche zéro déchet. Outre des économies en eau et en rejet de CO2 pour la production de viandes, vous ne participez plus à cette horrible industrie et contribuez au bien être animal. Merci pour eux et pour la planète !
